6月18日（土）12:00～12:55pm　産学連携スペシャル　伝統と革新　「高齢化社会の”死の谷”」より

【ジャワ生姜　エキス末　規格値】

分析項目 規格値
　性　　状 黄褐色粉末
　水　　分 7%以下
　有　効　成　分（バングレン） ５％以上（HPLC)
　一　般　生　菌　数 3,000個/g以下
　大　腸　菌　群 陰性（食品衛生検査指針）
　重金属（Pb)　※ 10ppm以下（原子吸光光度法）
　ヒ素（AS2O3として）※ 4ppm以下（ヒ素試験法）

※原料ペーストの状態にて試験

 

　　　

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　ジャワ生姜についての説明　（ENGLISH)