(食品業務用）

項　　　目 規　格　値 試　験　方　法
性　状 淡黄色の油液で、わずかに特異臭あり 目視及び官能検査
水　分 0.10%以下 基準油脂分析試験法
酸　価 0.50以下 基準油脂分析試験法
ヨウ素化価 209～251 基準油脂分析試験法
過酸化物価 1.0meq/kg以下（充填時） 基準油脂分析試験法
ヒ素(As2O3として） 0.3ppm以下 食品添加物公定書に準ずる
重金属（Pbとして） 0.5ppm以下 食品添加物公定書に準ずる